Lechona

 Lechona

 

 Información

La lechona es un plato típico de la región Colombiana del Tolima y Huila. Este plato fuerte está compuesto por carne de cerdo, y arvejas principalmente y también es muy usado en los cumpleaños o fiestas.

Ingredientes   

Entre sus ingredientes principales se encuentra la arveja amarilla, carne de cerdo y el insulso, una especie de masa o natilla a base de maíz y panela, también puede ser acompañada con arepa.

Beneficios

Es buena fuente de proteínas de calidad, por su digestibilidad y contenido en aminoácidos esenciales, con una alta proporción de hierro y zinc, entre otros minerales, así como de vitaminas del grupo B, especialmente tiamina y B12.